花生油橄榄油菜籽油和玉米油,究竟哪种

在我们日常生活当中，食用油的使用频率是很高的，基本上每顿饭都要加一些食用油。但是现在市面上的食用油种类越来越多，这就使得民众产生了困惑，花生油、橄榄油、菜籽油和玉米油，究竟哪种食用油对身体最好？

有很多民众觉得，在炒菜的时候之所以要放食用油，主要是为了让味道更香，虽然也有这方面的原因，但这并不是最关键的因素。之所以加油是因为食用油当中有各类营养物质，就比如说脂肪酸、亚麻酸和亚油酸。多吃食用油对人的身体是很有好处的，可以起到促消化、促吸收的作用。

回想当初，大豆油也风靡过一段时间，在那段期间，民众认为大豆油的营养成分是最多的，甚至将其称之为是健康油。大豆油之所以能有这么高的热度，主要是因为大豆油当中含有丰富的维生素、矿物质，可以起到通便、助消化的作用。

通过这次的实验，业内人士就统一认为，大豆油对身体并不是很好，多吃大豆油甚至会损害肝脏，造成体态肥胖。事实上之所以会出现这一情况，主要是因为大豆油当中的脂肪含量会比其他油更多一些，坏脂肪酸的占比也更高。在当时那段期间，还有不少民众觉得，大豆油的味道很香，不舍得放弃大豆油。

如果大豆油影响的只是肝脏和体重，还不至于让大众彻底放弃大豆油，但是现在大豆油已经和癌症有关联了，大家就不敢再继续使用了。

花生油味道非常香浓，深受百姓的喜爱，花生油当中含有大量的不饱和脂肪酸，而且营养物质也较为丰富和多样。不过花生油唯一的问题就是非常容易变质，尤其是从小作坊制作出来的花生油，可能有细菌的存在，危险性更高。

菜籽油也是比较健康的，它和花生油一样，拥有丰富的不饱和脂肪酸。

不过相较于花生油，菜籽油也有自己的一大优势，那就是它含有充足的维生素和微量元素。菜籽油的缺点是，容易引发血管方面的疾病。前几年在中国老百姓的餐桌上，基本上是看不到橄榄油的身影的，在大家眼中橄榄油是国外人用的食用油，不过这些年来，橄榄油也逐渐打开了我国的市场。很多消费者认为橄榄油是最绿色、健康的食用油，倒也并不是因为大家多么了解橄榄油，只是因为商家的宣传就是这么说的。

在外国人的饮食体系当中，他们有的时候会做冷餐，此时添加橄榄油的确是很健康的，但是中国人不喜欢吃生食，大多数饭菜都是要做熟的，如果此时加入橄榄油就很不健康。因为橄榄油不耐高温，在烹饪的过程当中，有可能会生成有害物质。玉米油也是我国民众餐桌上比较常见的食用油类型，这种食用油还有丰富的维生素，多吃玉米油可以有效的保护心脑血管。不过由于玉米油是属于有机质食用油，所以变质速度会很快。

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