农村传统的自榨油,真的不安全吗有可能致癌
食用油是我们一日三餐必须要吃的一种油，只有摄入足够的食用油，才能够让身体获取更多的营养物质，强身健体。
超市当中有各种各样的食用油，他们上面都有明显的出厂地质和保质期等等，但是也有很多人都喜欢吃自家炸的油，这种油它也会有一定的营养价值，而且比超市当中的油更加的便宜。
什么是自榨油？自榨油就是取旧地的食材，像菜籽，花生油等经过一些工序加工而成的食用油，种自榨油其实也被称之为原有，跟市面上所售卖的油类是有一定的区别的。
超市的油都是经过一系列的工序处理，将油当中的所有有害物逐渐一层一层的过滤煮出来，在流通到市面上的食用油。
超市当中售卖的食用油，大部分都是经过质量检查之后是在投入市场当中的，并且有些品牌是大家所熟知的，对身体来说也能够补充营养物质，并没有任何的伤害。
自榨油主要就是从农村的小作坊当中压榨而来的，可能在这个过程当中缺少了对食品的安全意识，会让其在加榨过程当中产生一些细菌，对身体健康造成一定的隐患。
农村传统的自榨油，真的不安全吗？有可能致癌？央视实验给出答案此前，央视的《焦点访谈》栏目曾曝光过“土榨花生油”的质量问题。经过实验，土榨花生油的黄曲霉素B1超标%！中国农业科学院农产品加工所研究院副所长王强指出，之所以出现这样的问题，一方面原材料被污染已经存在了致癌的风险。
黄曲霉毒素他会往往存在于土壤或潮湿环境，当中的土壤与花生或菜籽接触之后，导致其被发生污染发霉的问题。
黄曲霉毒素自身的毒性是较强的，也属于一类致癌物，而且还伴随着很长的自激，自突变功效伴，至死记为0.6mg/kg体重。长期摄入黄曲霉素会损伤肝脏，导致肝炎、肝硬化，甚至肝癌。
自榨花生油其实并没有经过精练的加工，里面所含的杂质是较多的，容易氧化变质，而且食用油经过经练之后，进行了脱胶，脱酸，脱色，脱臭等工序，可以清除黄曲霉毒素的毒性物质。
像这种自榨油里面可能会掺杂着香精，缺少检查，也并伴随着多重污染，对于人体来说也是无力的。
自榨油到底能不能吃？在老一辈眼当中自榨油吃了一辈子肯定也是安全的，随着时代的不同，人们的观念也会发生一定的改变。
如今人们的饮食花样多种多样，因为吃的东西过杂，食品添加剂就更多经常的暴饮暴食或是缺乏锻炼，与老一辈相比自身的抵抗力实在是不堪一击。那么这种自榨油到底还能不能吃呢？一起来看看吧。
如果你想用自家油吃，那么大家应该首先保证原材料的安全，榨油机器的卫生状况，这样榨出来的汁榨油才是没有任何污染才能够食用的。
但是超市当中购买的植物油还是动物油或是自己自家榨的植物油等等，大家一定要控制好量，不要食用过多可能会引起血脂冠心病问题。
这种“坏油”对健康无益，平时要多注意了第一种：“口水味”的食用油
一罐油都是经过严格保存的，有时可能因为没有保存好油，会导致有一股哈喇子口水味儿，这主要就是由于氢化油脂变质之后散发的一种味道。
如果你有这样的油建议大家直接扔掉，因为这种口水味的食用油当中已经含有黄曲霉毒素的存在，不建议食用，否则会危害身体健康。
第二种：反复使用过的油
如今很多人都喜欢通过油炸做一些食物，经过油炸之后剩余的油就觉得扔掉太可惜，于是保存起来，每次炒菜使用。
这种油如果反复用过一次两次可能问题并不是很大，如果反复用的剂量过多就会导致它发黑，这时已经产生了比较严重的本病比重，金属物质对于身体健康就会产生危害。
第三种：人造油
如今市面上有许许多多的人造有像奶油人造黄油等等他们最大的一个特征就是反噬脂肪酸含量较高，如果摄入过多就会导致自身的胆固醇明显的升高。
先烈至甜品便宜的巧克力食物当上人造奶油的使用频率就过高，我们能做的就是尽量不要去购买，尤其是已经存在的高血压高血脂或肥胖症人群来说，尽量的管住嘴巴。
油脂它是饮食当中不可或缺的一部分，无论是来自农村，自榨油还是童装有，只要原材料保证安全，生产透明合格，绝对是可以引用的。
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