中国食用油市场现状分析及小包装食用油的发

伴随着中国经济发展及生产制造技术发展，食用油领域经历过由定量供应到充裕供货的蓬勃发展过程，消费者健康生活理念的崛起将食用油发展趋势带进了健康消费的新的发展阶段。

食用油又称为“食用油”，指的是在制做食品类全过程中常用的，小动物或是油脂。常温状态为液体。因为原材料由来、制作工艺和质量等因素，比较常见的食用油多为植物油脂，包含菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

由于社会经济的不断发展和居民收入水平的明显提高，市场对于小包装食用油的消费市场已经从追求完美安全性、方便快捷向追求身心健康、质量变化，尤其是主推身心健康、营养、风味的中高端油种发展趋势不容忽视。在中高端油种中，食用油的消费群体逐渐增加，交易地区也更普遍，已经从华南、华北地区两个传统式驱动轴区慢慢延伸到全国各地别的地区。

现阶段，在我国食用油领域企业数量庞大，市场份额比较低，一超多强布局平稳。在我国食用油领域进入者正逐渐增多，但归功于品牌形象较高因素的影响，龙头企业优点比较明显。

将来各种各样主推健康的生活中高端油种无疑是小包装油的重要竞技场，消费者对小包装食用植物油的保健功效有一定要求，这将会成为食用植物油公司顺从消费者的突破方位。例如国内甘肃陇小南企业自主品牌生产推出的为健康生活加“油”的陇小南核桃油，归属于高端食用植物油，在符合消费者对风味市场需求的同时，增强了健康生活的概念，提高了产品附加值和市场竞争力。

伴随着科技的发展，将来的食用油销售市场将于安全性的前提下更加注重成品油的“健康与营养”。而80后、90后逐步形成销售市场交易主力军，体现在食用植物油交易上更偏重于挑选高端、身心健康、高质量的小包装，这便促进了食用植物油高端品牌进一步发展，而小众、原材料稀有、更符合人体营养搭配的特种油成为消费者认可的高端食用油。例如核桃油、亚麻油、菜籽油等这种食用植物油含有维生素、脂肪酸、a亚麻酸等微量元素，具有很高的营养成分（《中国油脂》认为：这部分关于油品营养的论述也值得推敲），作为多功能性油种日益受年轻群体的热烈欢迎。将来，食用油销售市场行业发展前景将为“四化”环节，即“品牌化”、“小包装化”、“高端化”和“细分化”发展趋势。

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