我们平时用的食用油你用得健康吗

食用油是我们每天的必需品，煮菜煮肉都会加入食用油，但是身体吸受油后由好容易引起心血管、脂肪肝、高血压、高血脂等等好多疾病，爱美之人也会因为油脂而变得肥胖，那么我们为什么还要使用它呢？

食用油是本来是对身体健康有帮助的，但是如果使用方法不正确，或者摄取量过多，就会对身体不利。油里有我们必要的必需脂肪，如果人体不摄入，会对眼睛、记忆力和思维能力做成影响，所以不论你是肥的还是瘦的，油一定要摄取的，只是摄取量多与小的问题。那么食用油我们应该怎样使用，健康的摄取量又是多少呢？

食用油最不健康的用法就是油炸食物，所以油炸的东西我们还是少食唯好，而摄取量就是控制在每天15至30毫升左右。如果我不食油炸，每天只用30毫升油，那我是不是做到健康用油呢？我只能说：不一定，因为你如果用的是不合格的油，无论你怎样做都是对身体不好的。

众所周知地沟油就是最不合格的食用油了，而地沟油的鉴别，只有专业的检测机构才能做到，网上说的方法不能尽信。其实只要不买三无产品，不要买没有生产许证店铺的油，尽量到大超市里买，这样可以避免买到地沟油。

在我们日常使用中，就是合格的食用油在使用过程中也可能变得不合格。油炸食物后，我们通常都会把油留下以后再用的，如果保存不当和多次从复油炸，油会变黑，也就是说油已经变质，不能再用了。

食用油的级别不是特级就一定是最好的，级别只是油的纯度高低，越纯的油杂质和营养就越少，它不是越高级就越安全的，特级的食用油只是口感好营养少。

市面上食用油的种类凡多，应该如何选择呢？油里的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，还有烟点，说起来内容比较多，而且有点复杂，在这里我就不细说了。我是按烹调方式来选的油的，能产生高温的三种烹调方法就是炒、炸和烤：

炒：菜籽油、花生油、葵花籽油

炸和烤：花生油、椰子油、精制橄榄油、牛油果、棕榈油、动物油、高油酸菜籽油、高油酸葵花籽油

#花生油#

总结：

1、选油要选烟点高的

2、油开封后要放在阴凉处，最好不要见光

3、油炸后的油，最好放凉后就放入冰箱，不要多次重复油炸

4、油炸时不要长时间大火烧油，最好中火烧

5、不论身体是肥的还是瘦的，每天不要摄取超过30毫升的油

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