未开封食用油过期了怎么办呢

食用油，也可以称为“食油”，在室温下呈液体，常见的食用油有菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油、山茶油等等。

有很多家庭都喜欢开封了之后就将食用油吃完，不管存放了多长时间，实际上，开封的食用油保质期和未开封的有所不同的，开封后的食用油保质期很短，而且因其油种、提炼方式和储藏方法的不同而有相异之处。

未开封的食用油通常保质期为18个月，有些更短一些，只有六个月，也有12个月和24个月的，此处的保质期是指未开封的食用油的保质期，开封之后保质期会变短，有些保质期标注为6个月或12个月的食用油，在打开后1-3个月就已经开始分解对人体有害的物质。

食用油开封3个月，是安全用油的临界点，所以建议大家开封的食用油在三个月内用完，开封3个月还没有吃完的油，食用后有可能会影响健康，开封半年到一年的油，最好别再吃了！

食用放置久了的食用油造成一家人中毒的事情是真实发生过的，虽然这其中有个概率问题，但也是不容人们忽视的，曾有电视节目做过实验，把抽油烟机存油盒里的油与开封一年的食用油做对比，开封一年的食用油其氧化程度和酸败程度竟然和抽油烟机油盒里的油是差不多的，这个试验结果是可怕的。

过期食用油的危害不亚于地沟油，酸败的油脂使营养价值降低是一方面，另一方面酸败程度很严重的油，食用后还可能会使身体发生一些慢性中毒反应。用这样的油炒菜，那无疑是相当于让家人“慢性中毒”。