买食用油时,只要桶上有这3种词,无论

食用油也有假的？当然有！而且我们很多人不知道如何分辨，因此吃到的油都是假的！只是自己尝不出来。

食用油是我们生活中每天都要吃的东西，因此必须非常重视，不然吃到的是地沟油，久而久之，对自己还有家人的健康造成威胁。

那我们用什么方法辨别真假食用油呢？

首先就是要看加工工艺

食用油的加工工艺一般分为三种，压榨法、浸出法、水代法。

压榨是采用物理方法，保留了油原本的风味，芳香与营养。缺点是物理榨取的出油率较低，价格更贵。

而浸出油是采用化学试剂，将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取加工而成。浸出油是无色、无味的，但是经加工后大部分营养成分被破坏，且有化学试剂残留的危险因素。

我国国家标准规定，即使合格的浸出大豆油每公斤也允许含有十毫克的溶剂残留。浸出法的优点是出油率高、生产成本低。

光是看这两者的区别，也知道哪一种的比较健康了吧？因此我们在选择的时候，尽量选择压榨的，虽然价格比较贵，但是质量能够保证。

再次看国家标准

国标规定食用油等级，由高到低为一级，二级，三级，四级，一般精炼程度越高的食用油等级也就越高。一般一二等级的食用油有害物质比较低，炒菜油烟会比较少，为了家人健康，大家应该选用一级或者二级食用油。

要是看这个等级的话，其实很多便宜的食用油也符合国家的标准，因此无论这个食用油多便宜，只要是一级就是优质好油。

最后看营养成分表

营养成分也是我们买食用油必看的东西，而且在这个成分表中，我们可以分辨出什么是优质好油，什么是最好不要买的油。

主要看两组数据，一组是脂肪和维生素E含量，这两个含量越高，说明食用油的营养越高，质量也就越高。

第二组数据是胆固醇和钠含量，只有这两个的含量为0才是健康的食用油，尤其是给老人食用的，一定要看这组数据。

因此无论是多么便宜或者是多么昂贵的油，只要桶上有“压榨”“一级”“0含量”这3种词，才是优质好油！

另外，我们可以再来说一下食用油的饱和度，简单来说，选择食用油的时候，以富含不饱和脂肪酸的油类为消费者所喜爱，尤其是多不饱和脂肪酸中的Omega3和Omega6，他们是人体的必需脂肪酸。

在现在市场上所有的食用油中，花生油和菜籽油、芝麻油类似，特别香。油品好，不饱和脂肪酸高。炸东西也挺好，就是较贵。

但柚子姐姐还是建议大家，如果有条件最好选择花生油或者是菜籽油。

当然我们中国使用最多的还是豆油，豆油是全球产量第一的油，因为转基因争议颇多的油。

主要产区来自巴西米国。我国东北的油根本不够炼的。

老的大豆油有股豆腥味，但精炼调配后的大豆油基本没有什么特别的味道。

国内菜馆用的基本都是豆油，因为便宜。

全国炒菜No.1，因此很多家庭用的就是大豆油，家用炒菜油是非常合适的。

今天柚子姐姐就分享到这里，大家学会怎样分辨食用油了吗？